Pizza Quattro Stagioni

Blat

Preparare aluat pufos de pizza: 


Ingrediente:

 300 g faina, 
30 g unt,
 150 ml lapte caldut,
 25 g drojdie,
 1/2 lingurita sare,
 1/2 lingurita zahar .

Se freaca drojdia cu zaharul, se adauga 100 ml lapte caldut, 120 g faina, se amesteca si se lasa 15 minute la loc cald sa creasca, acoperit cu un prosop. 
Se adauga apoi restul de lapte, untul topit, faina si se framanta 5 minute.
 Se lasa sa creasca pana isi dubleaz

a volumul, intr-un vas, presarat cu faina si acoperit cu un prosop . Se ia din vas, se pune pe masa presarata cu faina, se framanta un pic si se intinde cu sucitorul intr-un strat de 5-7 mm grosime, care se aseaza in tava de pizza, unsa in prealabil cu unt. 

Pizza cu aluat pufos se coace mai lent, o vom tine mai mult timp in cuptor, dar este mai usor de preparat in cuptorul aragazului.

Sos de rosii pentru pizza: 

1 cutie de rosii in suc de rosii sau rosii proaspete,
ulei de masline,
 busuioc proaspat ,
1-2 catei usturoi,
 sare, piper.